2013年4月25日
こんばんは。木曜日よりの使者十番地です。
今日は石垣島で見つけた変わった食材を紹介します。
これです。
黒いニンジン。石垣産黒人参です！！
たまたま石垣のスーパーで買い物しているときに見つけました！！
沖縄では以前も紹介した黄色い人参、島人参は有名ですが、この黒い人参ははじめて見ました。
調べてみるとこの黒人参は中央アジアが原産みたいですね。
トルコを中心に栽培されているみたいです。
通常の人参と比べてポリフェノール等の抗酸化成分が多く含まれており日本でも健康食品として注目が集まってるみたいですね。
ブルーベリーに代わる食品としてもブームになってきてるみたいですよ！！
私は全然知りませんでしたよ！！！！
はいむるぶしも仕入れましたよこの黒人参。
健康に良いと言うことで発酵食とも相性が良さそうですね。
糖度が高いのでジュースやデザートにもいいですね。
この黒人参を使った料理も色々考えたいと思います。
また変わった食材を見つけたら紹介していきますね。
今日はこの辺で。十番地でした。