2014年11月27日
皆様こんにちは（＾Ｏ＾）
木曜日担当麦茶です。
11月もあと3日。
あっという間に今年も暮れに差し掛かってきましたね。
まだまだ半袖で居れます、小浜島。
今日もいい天気！
と思いきや、、少し曇り空をのそがせています今日この頃。
恵みの雨ですね！
皆様いかがお過ごしでしょうか？
さてさて、
いつも食材の紹介をさせてもらってます麦茶。
今日も、こんな珍しい食材をご紹介！
一見、パイナップルのような実を成すこの植物。
亜熱帯、熱帯、地域の海岸沿いに横に連なって生えているのが特徴。
この植物は「アダン」といって、沖縄ではよく食べられる植物です。
実が特徴的で、食べるのはこの実の部分と思われがちですが、アダンの食す部分は茎にあたる所の硬い皮をはいだ新芽の部分。
真っ白な新芽はアクが強いのでアク抜きが十分に必要です。
食感は竹の子に似ているけど、竹の子より少し柔らかく、チャプルー、天ぷら、和え物、色んな料理に応用がきくアダン。
元々がどんな植物なのか、あまり知られて居ない事が多いので、今日は少しばかりご紹介させて頂きました！（＾Ｏ＾）
はいむるぶしでも、一部提供しております！
お越しの際には是非食べてみて下さいね（＾∇＾）
以上短めですが木曜日担当麦茶でした（≧∇≦）