2017年8月15日
こんばんはニモ25です
この夏よりスタンダードルームにコーヒーが入りました
こちら [風化珊瑚で焙煎する 35 COFFEE ] です
35COFFEEでは、世界各地から厳選したコーヒーの生豆を
風化（死んでしまった）サンゴを使い焙煎を行っています。
そんな風化サンゴを使った焙煎は、石焼焙煎に似ています。
生豆を、200度以上に温めた風化サンゴで焙煎。
じっくりと高温で焼き上げることで、
まろやかな味わいのコーヒーに仕上がるんだそうです
なんと、35COFFEEでは、総売り上げの3.5％を「サンゴ再生プロジェクト」に活用しているのです
35COFFEEが誕生した2009年から始まったこのプロジェクトでは、
最適な場所と時期を見極め、ベビーサンゴの植え付けを行っています。
植え付けを行ったベビーサンゴは、すでに2000本を超えていて、
現在でもそのおよそ８割りのサンゴが、
沖縄の海でしっかりと成長し、命を育んでいます
何気ない1杯のコーヒーで沖縄の海にサンゴが増える
皆さんも参加してみませんか
詳しくはこちら
https://35coffee.com/products/
