2013年5月2日
はじめまして。
昨年の７月より 『はいむるぶし』 で
お仕事＆小浜島生活を始めました
ｆｕｆｕ と申します。
今日から木曜日のブログに参加させて頂くことになりました。
よろしくお願いいたします。
初めて訪れた沖縄が ここ小浜島でした。
絵葉書の中に飛び込んだような感覚になる
キレイな空・海には いまだに感動を覚えずにはいられません。
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これは お気に入りの散歩道
海と空を眺めているだけで自然とやさしい気持ちになれます。
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ここは お気に入りの 休憩スポット
ブランコに揺られながら ぼ～っとする …幸せな癒し のひとときです。
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ここは はいむるぶし の すぐ近くの浜辺から見える海
毎日ちがう表情をみせて 楽しませてくれます。
小浜島生活 を楽しむ中で
沖縄ならではの食材 を調理することも
休日の楽しみ のひとつです。
今日は 沖縄の食材 「オオタニワタリ」 を紹介したいと思います♪
![57[1]](https://www.haimurubushi.co.jp/wp/wp-content/uploads/tida-image/46b54b7chs.jpg)
和名： おおたにわたり
農産物区分： 野菜（葉茎菜類）
科名： チャセンシダ科
育つ場所： 日本南部～台湾の森林内の樹木や岩などに養生
栄養価： ビタミン、カルシウム、カリウム、鉄 などを含む
旬： 冬～初夏 （ちょうど 今が美味しい季節 ♪）
葉の長さは1ｍ以上になる大型のシダ植物です。
西表島のジャングルを探検すると、あちらこちらで目にすることができます！
観賞用としてお花屋さんに並ぶこともありますが、
食用とされるのは、新芽の部分です。
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こんな感じで新芽の部分のみが売られています。
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チャンプルーにしてみました。
さっと茹でてから 炒めます
・・・シャキっとしてヌメっとして、ほんのり苦みがあります。
面白い食感がクセになる！
今後も 沖縄に来て 出会った
美味しくて楽しい食材 を紹介していこうと思います。
ではでは また☆
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