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琉球石灰岩をふんだんに用いたシックな内装はまるで大人の隠れ家のようなクラシカルで優雅な雰囲気を漂わせます。
発酵を取り入れた「発酵コース」や「美発酵コース」、沖縄県産食材中心の「プレミアムコース」など幅広いメニューをご用意しております。
※10歳未満のお子様のご利用はご遠慮いただいております。
すべてのメニューに発酵を取りいれた「発酵コース」や「美発酵コース」。沖縄県産食材中心の「プレミアムコース」など幅広いメニューをご用意しております。
| 営業時間 | 18:00～21:30（最終入場 20:00） |
|---|---|
| 予約制 |
発酵コースと美発酵コースは【前日19時までのご予約制】です。 ※その他のコース料理は当日17時までのご予約制です。 |
8,000円
季節の甘酒・発酵チーズ・手毬寿司・先付二種
翡翠茄子と海老黄身煮
沖縄県産黒毛和牛のすき焼き小鍋仕立て
蛤のにゅうめん
自家製デザートのワゴンサービス
8,000円
やんばる鶏もも肉のロティ サラダ仕立て
ミーバイのポワレ バターソース
ハイビスカスのグラニテ
あぐー豚ロース肉のコートレット マッシュルームソース
自家製デザートのワゴンサービス
12,000円
菌界の御三家
澄ましたやんばる鶏
小浜海人獲りガザミ
～旨味の宴～
沖縄県産黒毛和牛のグリルと
味噌で眠っていたフォアグラ
発酵寿司
自家製デザートのワゴンサービス
12,000円
菌界の御三家
あぐー豚と田芋 タンカンソース
ミーバイの炙り焼き ポロネギのコンソメ煮と共に
沖縄県産黒毛和牛サーロインのポワレ マデラソース
発酵寿司
自家製デザートのワゴンサービス
※沖縄県産黒毛和牛フィレ肉への変更をプラス¥3000で承ります。ご予約時にお申し付け下さい。
12,000円
石垣産鮪の醤漬け
あぐー豚と田芋 タンカンソース
ミーバイの炙り焼き ポロネギのコンソメ煮と共に
ハイビスカスのグラニテ
沖縄県産黒毛和牛サーロインのポワレ マデラソース
自家製デザートのワゴンサービス
※沖縄県産黒毛和牛フィレ肉への変更をプラス¥3000で承ります。ご予約時にお申し付け下さい。
15,000円
菌界の御三家
白身魚の昆布締め・中トロ
石垣産車海老・帆立の酢の物
地魚のマース煮 蒸し鮑と雲丹
沖縄県産黒毛和牛の塩麹焼き
ガザミご飯
自家製デザートのワゴンサービス
15,000円
フォアグラ・アンダーギー
石垣産車海老と帆立のマリネ
子羊のロースト 沖縄ハーブを纏って
赤マチのポワレ トリュフソース 黒紫米のガレット添え
ハイビスカスのグラニテ
沖縄県産黒毛和牛サーロインのグリル
自家製デザートのワゴンサービス
※沖縄県産黒毛和牛フィレ肉への変更をプラス¥3000で承ります。ご予約時にお申し付け下さい。
24,000円
やんばる鶏とフォアグラのガランティーヌ
蒸し鮑とアロエ 車海老スーナもずくジュレ
あぐー豚肩ロースのブレゼ 黒紫米リゾット
島魚とシャコ貝のしゃぶしゃぶ
ハイビスカスのグラニテ
沖縄県産黒毛和牛フィレ肉のポワレ
沖縄県産黒毛和牛の炙り軍艦寿司
小浜産黒糖使用 自家製アイスのチェリージュビレ
南国フルーツサラダ
ブッフェダイニング
グリルダイニング
クラブダイニング
オープンカフェ & バー
海Café
小浜島の居酒屋・カフェ