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解禁直後の八重山産伊勢海老を堪能する「【9月限定】旬の味覚 伊勢海老フェア」

夏の終わり、八重山の海に旬を迎える伊勢海老8月の漁解禁を経て、身が引き締まり、濃厚な甘みとうまみをまとったこの時期ならではの味覚をご用意しました。素材の魅力を引き立てる香ばしい香草グリル、濃厚なアメリケーヌソースが絡むリゾット、旨みを閉じ込めたグラタン、そして沖縄近海鮮魚とともに味わうブイヤベース、シェフが趣向を凝らした4品で、秋の訪れを感じる贅沢なひとときをお楽しみください。
　

秋の始まりを告げる旬の最高級食材。ぷりぷりの食感と芳醇な旨味が、南国リゾートのディナータイムを極上に彩ります。

　・伊勢海老のアメリケーヌソース リゾット

10,000円

　・伊勢海老の香草グリル　～レモンオイルと石垣の塩～

13,000円

　・伊勢海老のグラタン仕立て　～オランデーズソース～

13,000円

　・伊勢海老と沖縄近海鮮魚のブイヤベース

15,000円