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2025/11/23
クリスマスコース料理 【期間限定：12月23日～12月25日】
クリスマスコース料理 【期間限定：12月23日～12月25日】
南の島にも、少しずつクリスマスの気配が漂いはじめる季節。
夜風はどこかひんやりと心地よく、きらめく星空が特別な夜をそっと演出してくれます。
そんなひとときを、大切な方と過ごす“ちょっと贅沢で心温まる時間”に変えてくれるのが、今夜のクリスマスコースです。
島ならではの食材を活かした料理とともに、ゆっくりと流れる幸せなディナータイムをお楽しみください。
【営業時間】 17：30 ～
【開催場所】 Center House（センターハウス）内、「The Steak & Grill（ザ・ステーキ＆グリル）」
【ご 予 約】 予約ボタンからご希望日の日時をご予約ください。
※仕入れの状況により予告なくメニューを変更する場合がございます。
【 メニュー / Menu 】
ストゥッツィーキーノ：今宵クリスマスディナーの幕開
STUZZICHINO：Tonight, the Christmas Feast Begins
第一の皿：沖縄県産伊勢海老のテリーヌ 島ハリッサのベアルネーズソース アボガドのワカモレ
PRIMO：Okinawan Spiny Lobster Terrine with Lsand Harissa Béarnaise and Guacamole
第二の皿：やんばる鶏もも肉のカチャトーラ シークワーサーのクリーム 石垣島の塩を振ったドライトマト
SECOND：Yanbaru Chicken Cacciatore with Shikuwasa Cream and Dried Tomatoes with Ishigaki Sea Salt
リゾット：ポルチーニ茸のリゾット フーチバーのフライ添え
RISOTTO：Porcini Mushroom Risotto Accented with Crispy Fried Mugwor
魚料理：沖縄近海鮮魚のポワレ 雲丹のソース マイヤーレモンの香り 島らっきょうのフリット
PESCE：Pan-Seared Okinawan Fish with Sea Urchin Sauce, Meyer Lemon Aroma, and Fried Island Shallots
肉料理：県産和牛ヒレ肉とすーちかーのトルネードステーキ フォアグラのキャラメリゼ ソース・ペリーグー
CARNE：Tournedos of Okinawan Wagyu Fillet and Sūchikā with Caramelized Foie Gras and Sauce Périgueux
デザート：レアガトーショコラ バニラアイス添え 温かい苺のソース
DESSERT：Warm Soft-Centered Chocolate Gateau with Vanilla Ice Cream and Warm Strawberry Sauce
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea