2011年12月2日
12月2日。とうとうやってきました。
2011年ももうすぐ終わり。
長い1年になりそうだー…と思っていた春。
あれから早数ヶ月。1年は長いと思うのに1ヶ月はあっという間。
後1ヶ月。やりのこしたことはありませんか?
寒い時期になると実家に帰りたくなる金福です。
年の瀬は家族に会いたくなります。
みんなでコタツに入り『ゆく年くる年』を見る。
懐かしいなぁ。
今年の年越しはどうなることやら★
先週トーマスさんからも紹介された
『八重山泡盛カクテルコンペティション』に行ってきました。
今回参加されたのは9名の選手。
出場選手は少な目ではありましたが
どの選手も緊張感が満ち溢れ白熱した戦いになりました。
緊張も大事ですが笑顔も一つのポイントです。
工夫を凝らしたレシピも技の一つ。
バーテンダーといえば見せ場はシェイカーを振るトコロ。
力加減や速さで同じカクテルも味が変わります。
どんな場面でも均等でブレナイ味を作るのがプロ。
出来上がったカクテルの色もポイントです。
お客様の心をどう掴むか。
視覚や嗅覚そして味覚。センスが問われますね。
ここではいむるぶしから出場した3人のカクテルをご紹介。
ネーミングも大きな審査基準です。
沖縄らしく八重山らしく。 方言なども使われます。
【サンダンカ】 荒井里美さん
見た目は可愛いらしく・・・
しかし唐辛子の粉が入っているピリリと辛い小悪魔カクテル。
【Coral Horizon】 鳥井万次郎さん
青のグラデーションの上に浮かぶマンタ。
小浜の海をイメージした見た目も味も爽やかなカクテル。
【常夏蝶々】 木村拓也さん
甘ーい蜜(カクテル)に蝶(ハイビスカス)がとまっているという
沖縄の情景を表現したカクテル。
そして…
緊張の結果発表。
な!! なんと!!!!!!!!!!!
ショートカクテル部門銅賞に 【Coral Horizon】が
ロングカクテル部門銀賞に 【常夏蝶々】が入賞いたしました。
お見事です!!やりましたね。
このカクテルはまだドリンクメニューには載っていませんが
味わってみたい方は是非おっしゃって下さい。
事前に言ってもらえればご夕食時あるいわバーでご提供いたします。
三者三様の魅力を味わっていただきたいです。
それではまた来週★☆
よい週末を~
泡盛百科