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八重山スローフード

航空券付のお得な宿泊プランです。

八重山の名産食材・お酒を紹介いたします。
食材はレシピなどございますので、家庭でも沖縄の味を体験できます。

ゴーヤー

ゴーヤー2008.10.01

古くから親しまれている食材として、沖縄の食文化にゴーヤー不可欠な存在になっています。
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パパイヤ

パパイヤ2009.10.20

パパイヤは果物では良く知られていますが、沖縄ではゴーヤーに並ぶ健康野菜として昔からおなじみです。
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スターフルーツ

スターフルーツ2009.12.04

実の横断面が五茫星型をしていることから、英名ではスターフルーツと呼ばれています。
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長命草

長命草2010.02.04

琉球野菜の中でも生命力に優れた植物で、元来海岸の断崖や岩場などに自生する常緑多年草。
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スターフルーツ

パイナップル2010.8.5

パイナップルは熱帯アメリカが原産のパイナップル科多年草。
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島らっきょう

島らっきょう2010.10.06

本土のラッキョウ（原産：中国ヒマラヤ地方）と品種は同じですが、ネギに似た辛味と香りが強い在来種。
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シークヮーサー

シークヮーサー2010.10.6

奄美諸島から台湾に分布する直径3～4cmほどの野生のみかん属の柑橘類
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マンゴー

マンゴー2010.10.18

芳醇な香りと、濃厚な甘味が特徴の女性に大人気なマンゴー。
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島バナナ

島バナナ2010.11.9

マレー原産のバショウ科の果物で、生産量は決して多くはなく、県内でも非常に希少
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マンゴー

ドラゴンフルーツ2010.12.06

サボテン科サンカクサボテンの果実で多肉植物。原産はメキシコおよび中南米。
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シャコ貝

シャコ貝2011.3.3

二枚貝の中で最も大型となる種であるオオジャコガイを含む種類の総称
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海ぶどう

海ぶどう2011.3.4

日本では南西諸島の海に自生する海草の一種で、正式名称は「クビレズタ」。
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唐芙蓉（豆腐よう）

唐芙蓉（豆腐よう）2008.11.04

「東洋のチーズ」と呼ばれ、沖縄の熟成された旨みを楽しめる「珍味」琉球伝統酒肴
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あんだみそ（油味噌）

あんだみそ（油味噌）2008.12.01

油味噌（豚味噌）は「アンダーンスー」と呼ばれ、豚肉の旨みを味噌で包んだおふくろの味です。
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鬼餅（ムーチー）

鬼餅（ムーチー）2011.02.04

餅粉に水を加えて練り、平たく長方形にして、サンニン（月桃）の葉に包んで蒸したもの
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島豆腐　ゆし豆腐

島豆腐　ゆし豆腐2011.06.02

大きさ、固さ、濃厚な味わいが、本土の豆腐と歴然に違う、毎日の食卓に欠かせない沖縄料理の食材の一つ。
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泡盛2010.11.25

泡盛とは、焼酎の一種。米を原料とした黒麹によって発酵されたもろみを蒸留した蒸留酒です。
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